Welcome to Fox Hollow Farm - Garlic at its Finest

The Garlic Chart is our opinion of flavor, heat and uses of the Gourmet Garlics that we grow.

Garlic Flavor Chart

1 - Low and 5 -High 


 Garlic NameGood Overall  Excellent Cooker Roasters Salads & Spreads

Initial Bite

1 low &

5 High 

Heat After Taste 

 Bogatyr

              X 2 3 3

 Carpathian

       X   3 3 2

Chestnuk

       X   2 4 3

 Ferganskij

         X 2 3 2

 Foxy

      X      X      X      X 3 3 2
 Georgia Fire       X   2 3 4
German Red        X    2 4 3

 HNAT

       X   3 4 2

 Itailian

       X   4 3 3

 Korean

       X   4 4 3

 Music

      X      X      X      X 3 3 2

 Persian

           X   2 5 4
 Purple Glazer      X      X   3 4 2

 Romanian

         X   3 3 4

 Rosewood

       X   1 2 4

 Spanish

      X      X       X 4 3 3

 Temptress

       X   4 4 4

 Zemo

      X        X 2 3 3